Meine Weihnachtsplätzchen: Mokka-Marmorkringel

Spritzgebäck landet bei mir eher selten auf dem Plätzchenteller. Einen Grund dafür gibt es eigentlich nicht - im Gegenteil, ich erinnere mich schwach an ein schönes Rezept mit Eierlikör, das muss ich mal wieder hervorkramen.

Dieses Jahr habe ich dann aber alternativ zugeschlagen, die Mokka-Marmor-Kringel reizten mich.

Ich habe sie mit einer Sterntülle gespritzt, was mir einen Tick besser gefällt als das glatte Original. Diese Kekse mit sanfter Kaffeenote sind für mich jetzt nicht unbedingt ein typisches Weihnachtsgebäck, mir würden sie auch im restlichen Jahr mit einem schönen Cappuccino schmecken.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Mokka-Marmor-Kringel
Kategorien:	Plätzchen, Keks, Kaffee, Weihnachten
Menge:	25 Stück

Zutaten

4	Teel.		Espressopulver, löslich
125	Gramm		Butter, weich
125	Gramm		Zucker
			Salz
2			Eier (Kl. M, Zimmertemperatur)
250	Gramm		Mehl

Quelle

essen&trinken Für jeden Tag, Heft 12/2011

	Erfasst *RK* 15.11.2011 von
	Torsten Svensson

Zubereitung

Espressopulver in 1 El warmem Wasser auflösen. Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. sehr cremig rühren. Die Eier einzeln jeweils 1/2 Min. gut unterrühren. Mehl kurz unterrühren.

Teig in 2 gleich große Portionen teilen, die Espressomischung unter eine Portion rühren. Hellen und dunklen Teig abwechselnd esslöffelweise in einen Spritzbeutel ohne Tülle* füllen. Auf 2 Bleche mit Backpapier ca. 25 Kringel von 5 cm Durchmesser spritzen. Kringel ca. 30 Minuten kalt stellen.

3. Dann nacheinander im heißen Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) in der Ofenmitte 13-15 Min. backen. Kringel auf Gitter setzen und abkühlen lassen.

Anmerkung Petra: Gut, problemloses schnelles Spritzgebäck.

*Spritzbeutel mit Zackentülle Nr. 8 verwendet. Auf Rückseite des Backpapiers Kreise mit 5 cm Durchmesser aufgezeichnet (12 pro Blech), diese als Außenbegrenzung zum Spritzen genommen. Restlichen Teig als Stangen gespritzt.

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