Linsensuppe mit Nudeln

Tomatenverwertung bleibt weiterhin ein Thema, ich freue mich über jedes Rezept, bei dem ich sie als Zutat finde. So auch hier, wobei die Tomaten in der fertigen Suppe keine Hauptrolle spielen, wie man am Foto leicht sehen kann. Dafür wurde eine schon länger im Schrank stehende Tüte mit Linsen leer.

Das Rezept der Cucina povera kommt mit wenigen Zutaten aus, hier muss die Qualität stimmen. Ich würde mir aber beim nächsten Mal erlauben, das zugefügte Wasser durch eine gute selbstgemachte (Gemüse- oder auch Fleisch-)Brühe zu ersetzen.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Linsensuppe mit Nudeln
Kategorien:	Suppe, Eintopf, Nudel, Italien, Winter
Menge:	6 bis 8 Portionen

Zutaten

1			Zwiebel, gehackt
2			Knoblauchzehen, fein gehackt
			Olivenöl, extra vergine
400	Gramm		Tomaten, enthäutet, entkernt und gehackt
1	Teel.		Chiliflocken
300	Gramm		Ditalini oder andere Suppennudeln (P: Farfalline)
			Geriebener Pecorino oder Parmesan zum Servieren
H			LINSEN
400	Gramm		Linsen
1	klein.		Zwiebel, halbiert
1	Stange		Staudensellerie
1			Lorbeerblatt
			Olivenöl
H			ZUSÄTZLICH
			Weißer Balsamico; zum Abschmecken*

Quelle

	Jamie Oliver
	Jamie - Mehr Leben in der Küche 1/12, www.jamiemagazin.de

	Erfasst *RK* 16.01.2012 von
	Barbara Furthmüller

Zubereitung

Die Linsen mit Zwiebeln, Sellerie, Lorbeerblatt und 1 Schuss Olivenöl in leicht gesalzenem Wasser in 25-30 Min. weich kochen. Wenn sie gar sind, abgießen und Gemüse und Lorbeerblatt wegwerfen.

Zwiebeln und Knoblauch in 1 Schuss Olivenöl weich dünsten. Die Tomaten mit den Chiliflocken zugeben und ebenfalls weich dünsten. Die abgegossenen Linsen und 1 l Wasser zugeben und 10 Min. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich Wasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, zur Suppe geben und 2-3 Min. köcheln lassen. Zum Servieren mit etwas geriebenem Pecorino oder Parmesan bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

Anmerkung Petra: da mir etwas Säure fehlte, habe ich mit etwas weißem Balsamico abgeschmeckt. Cucina povera, die man natürlich noch Aufpeppen kann, z.B. durch Brühe anstelle von Wasser.

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