Schokoladen-Daim-Cookies

Letzte Woche habe ich bei Petra verlockende Schokoladen-Snickers-Cookies entdeckt. Als ich kurz danach in den Keller ging, fiel mir eine angebrochene Tüte mit Mini-Daim auf, die ich gerne in diese Torte oder dieses Eis packe.

Quasi fremdgesteuert habe ich die Tüte ergriffen, bin in die Küche marschiert und habe mich ans Werk gemacht. Immerhin habe ich noch so viel eigenen Willen aufgebracht, die Menge zu halbieren, was angesichts der leckeren Kekse nicht das Schlechteste war - die volle Portion wäre wahrscheinlich auch schon aufgefuttert.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Schokoladen-Daim-Cookies
Kategorien:	Backen, Keks, Schokolade
Menge:	16 bis 20 Stück

Zutaten

75	Gramm		Zartbitterschokolade (50-70%)
100	Gramm		Mini-Mandel-Karamell-Riegel (z.B. Mini-Daim)
60	Gramm		Weiche Butter
80	Gramm		Zucker
10	Gramm		Vanillezucker (selbst gemacht)
1	Prise		Salz
1/2			Ei (bei mir 33 g verschlagene Eimasse)
100	Gramm		Mehl
1/2	Teel.		Backpulver
1/2	Essl.		Kakao

Quelle

	modifiziert nach Petra Kleineisel bzw.
	Lecker Bakery Special 2012 Nr. 1

	Erfasst *RK* 25.04.2012 von
	Petra Holzapfel

Zubereitung

Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen. Die Karamellriegel grob hacken.

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eimasse unterrühren, dann die Schokolade. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und unterrühren, zum Schluss 75 g gehackte Karamellriegel untermischen (es sollten mindestens 16-20 Stückchen übrig bleiben).

Mit einem Eisportionierer etwa 16-20 Teighäufchen mit genügend Abstand auf das Blech setzen und etwas flach drücken, die übrigen Daim-Stückchen darauf verteilen.

Im heißen Backofen 10-13 Minuten backen, herausnehmen und erst nach etwa 5 Minuten vom Blech herunternehmen und auskühlen lassen.

Anmerkung Petra: Ich habe 16 Cookies geformt, Backzeit 13 Minuten. Schmecken lecker schokoladig-karamellig.

=====