Erdbeereis mit schokoladigem Crunch

Ulrike (Küchenlatein) und Petra (Foodfreak) schwärmten kürzlich im Chat von Eisrezepten aus dem kleinen Büchlein Ben & Jerry's Homemade Ice Cream & Dessert Book. Was soll ich sagen - ich habe nicht lange gefackelt und es bestellt.

Das herrlich warme Wetter gestern bot dann auch gleich Anlass, etwas daraus zu testen. Auf dem Markt hatte ich mich von Erdbeeren verlocken lassen - sicher noch nicht ganz optimal, was das Aroma angeht, aber durchaus brauchbar. Die Methode, die Erdbeeeren erst mit Zitronensaft und Zucker etwas Saft ziehen zu lassen, wende ich ja auch sonst gerne an.

Mir hat das Eis richtig gut gefallen: schön cremig und sehr fruchtig. Einen besonderen Kick erhält es durch gehackte Daim-Bonbons, die ich 2 Minuten vor Fertigstellung der Eiscreme in die Eismaschine gegeben habe: das war noch ein Rest vom Kuchen Backen, den ich im Keller gut versteckt hatte, zum Schutz vor nach Süßigkeiten stöbernden Wesen ;-) Hat sich gelohnt!

Bei Ulrike gibt es noch Kit-Kat-Eis und Twix-Eis zu besichtigen.

Ein Erdbeer-Sahneeis mit schwarzem Pfeffer habe ich hier anzubieten.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Erdbeereis mit schokoladigem Crunch
Kategorien:	Eiscreme, Früchte, Konfekt
Menge:	1 Rezept

Zutaten

H			SAHNEBASIS
1	groß.		Ei
75	Gramm		Zucker
240	ml		Schlagsahne
120	ml		Milch
H			SOWIE
200	Gramm		Erdbeeren
40-50	Gramm		Zucker; nach Geschmack
1-2	Essl.		Zitronensaft
H			UND
75	Gramm		Daim Miniriegel; gehackt

Quelle

	Erdbeereis in etwa nach
	Ben Cohen, Jerry Greenfield
	Ben & Jerry's Homemade Ice Cream & Dessert Book
	Daim-Zugabe von mir

	Erfasst *RK* 29.04.2010 von
	Petra Holzapfel

Zubereitung

Die Erdbeeren in Scheiben schneiden, mit dem Zitronensaft und dem Zucker mischen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, um Saft ziehen zu lassen.

Das Ei hell und schaumig aufschlagen. Unter ständigem Schlagen nach und nach den Zucker einrieseln lassen, danach noch 1 Minute weiterschlagen. Die Schlagsahne und Milch zufügen und gut durchrühren.

Die Erdbeeren pürieren und unter die Sahnebasis rühren. Alles noch einmal gut durchkühlen, dann nach Anweisung in der Eismaschine gefrieren lassen.

1-2 Minuten vor Schluss die Daimbrösel zugeben und unterrühren lassen.

Die Eiscreme in ein 1-l-Gefäß füllen und nach Belieben im Tiefkühler noch etwas nachfrieren lassen.

Anmerkung Petra: Ausgezeichnet, cremig und sehr fruchtig.

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