Weiße Schokoladenmousse-Torte mit Oreoboden

Weiß wie der Schnee lautet das Thema des laufenden Blog-Events. Schnee haben wir hier im Bayerischen Wald zur Genüge, seit dem Jahreswechsel ist durchgehend alles weiß. Auch wenn es die Skifahrer und Touristen freut: ich möchte endlich wieder grün sehen!

Wie schon so oft ist mir zu Ende des Events wieder mal die Zeit davon gelaufen. Eigenlich wollte ich Labneh machen, kleine Frischkäsebällchen, die aus abgetropftem Joghurt geformt und mit ein paar Gewürzen in Olivenöl eingelegt werden. Schlechtes Timing - dafür war ich einfach zu spät dran.

Zum Wochenende hatte sich Sohn Moritz angesagt, der hier mit auswärtigen Freunden zum Rollenspiel verabredet war. Also sollte ein Kuchen her.

Bei der Suche sprang mir eine Torte mit Keksboden ins Auge: eine Packung Oreokekse wartete wegen ablaufenden Verfallsdatums auf Verwendung. Und der Belag bestand aus einer weißen Schokoladenmousse - na bitte, wenn das keine Fügung des Schicksals war! Aus puristischen Gründen habe ich im Sinne des Event-Themas auf eine Dekoration der Torte verzichtet: vorgeschlagen wird ein Bestreuen mit Oreokrümeln, auch Sahnetupfen mit halbierten Oreokeksen machen sich gut.

Über den Kaloriengehalt dieser (immerhin nur mit dem halbierten Originalrezept!) gebackenen Torte breiten wir jetzt mal ganz schnell den Mantel des Schweigens - schließlich verbirgt sich zwischen Oreoboden und weißer Schokoladenmousse noch verschämt eine Schicht dunkle Schokoladen-Ganache...  Aber was tut man nicht alles für ein Event ;-)

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Weiße Schokoladenmousse-Torte mit Oreoboden
Kategorien:	Kuchen, Keks, Kalt, Schokolade, USA
Menge:	1 Kuchen 18 cm

Zutaten

H			BODEN
12-14			Oreo-Kekse
50	Gramm		Butter; zerlassen
90	Gramm		Schlagsahne
125	Gramm		Halbbitterschokolade; gehackt
H			BELAG
225	Gramm		Weiße Schokolade; gehackt
360	Gramm		Schlagsahne; getrennte Verwendung
1	Teel.		Vanille-Extrakt
3	Blätter		Gelatine
30	ml		Wasser
H			OPTIONAL
2			Oreokokse; zerkrümelt

Quelle

recipezaar

	Erfasst *RK* 14.02.2010 von
	Petra Holzapfel

Zubereitung

Boden: Eine Springform (18 cm Durchmesser) ölen. Nach Belieben den Springformrand mit Backpapier auslegen.

Die Kekse im Mixer fein zerkrümeln. Die Krümel mit der geschmolzenen Butter verrühren und in die Springform drücken, kurz kalt stellen. Währenddessen die Sahne zum Simmern bringen, den Topf vom Herd ziehen und die gehackte Halbbitterschokolade zugeben. Kurz stehen lassen, dann mit einem Schneebesen glatt rühren. Die Ganache über den Boden gießen, wieder kalt stellen.

Für den Belag die gehackte weiße Schokolade zusammen mit 120 g Sahne über einem Wasserbad schmelzen und glatt rühren. Abkühlen lassen. Die Gelatine einweichen, in dem Wasser über geringer Hitze schmelzen lassen. Die Gelatine in die weiße Schokolade rühren. Die restliche Sahne mit dem Vanilleextrakt aufschlagen und die weiße Schokoladenmasse vorsichtig unterziehen. Die Schokoladenmousse in die Form gießen.

Mindestens 6 Stunden, besser über Nacht kalt stellen.

Die Torte mit einem scharfen Messer vom Rand lösen, die Springform öffnen . Die Torte mit Oreobröseln bestreuen, nett machen sich auch Sahnetupfen mit halbierten Oreokeksen.

Wenn man die Torte in kleinen Stückchen als Dessert serviert, passt eine fruchtige, kaum gesüßte Sauce sehr gut dazu (Erdbeercoulis, Himbeercoulis).

http://www.recipezaar.com/white-chocolate-mousse-torte-withoreocookie-crust-380164

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