Nachgekocht: Parmesankartoffeln

Schon letztes Jahr bei Mine gesehen, jetzt auch bei uns auf dem Teller: Parmesankartoffeln.

Eine feine Beilage, die sich zu allem Möglichen anbietet: bei Mine war es Lachsfilet, bei uns kurzgebratener Lammrücken. Gibt es sicher wieder!

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Parmesankartoffeln
Kategorien:	Beilage, Kartoffel, Käse
Menge:	3 Portionen

Zutaten

750	Gramm		Mehlige Kartoffeln (Petra: neue Galatina-
			-Sieglinde, festkochend)
3/4	Essl.		Mehl
			Olivenöl
2	Essl.		Fein gehackte Petersilie
1	Teel.		Chilipulver
			Salz
			Pfeffer
50	Gramm		Frisch geriebenen Parmesan

Quelle

	nach
	Teatime Blog

	Erfasst *RK* 11.10.2008 von
	Petra Holzapfel

Zubereitung

Die sauber gebürsteten Kartoffeln vom ersten Aufkochen an 2 Minuten kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.

Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Große Kartoffeln erst längs halbieren, dann alle in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln in eine Schüssel geben, etwas Olivenöl zugeben und gut durchmischen. Mit Mehl, gehackter Petersilie, Chilipulver, Salz, Pfeffer und dem geriebenen Parmesan vermischen. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und im heissen Ofen in etwa 45-50 Minuten knusprig braun backen, dabei 1-2 mal wenden.

http://www.teatime-blog.com/2008/10/11/parmesankartoffeln-und-lachsfilet/

Original:

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/5050/parmesanroasted-potatoes

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