Scharfer Montagstopf - mit Pepp in die Woche

Was für ein schönes Thema hat sich Deichrunner für das aktuelle Koch-Event ausgesucht! Eintöpfe passen prima zur kalten Jahreszeit, kommen in unzähligen Varianten daher und es lassen sich darin bei Bedarf fast unbemerkt auch noch Reste unterbringen, die aufgebraucht werden sollten.

Heute habe ich so einen Eintopf fabriziert: da lag noch Lauch und etwas Paprika im Kühlschrank, ein Rest Nudeln war da... Nachdem ich beim Einkaufen lange dünne "Chilipeitschen" erstanden hatte, sollte der Topf mit eingelegten Jalapenos und Chilipulver auch gleich richtig scharf werden, was durchaus gelungen ist :-)

Mal sehen, ob es bis zum Event-Ende noch ein weiterer Eintopf auf das Blog schafft - und welcher dann das Rennen macht.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Scharfer Montagstopf
Kategorien:	Eintopf, Gemüse, Wurst, Nudel
Menge:	4 Portionen

Zutaten

2	Essl.		Olivenöl
200	Gramm		Scharfe Wurst; hier Chilipeitschen
1			Zwiebel; gewürfelt
2			Knoblauchzehen; fein gewürfelt
2	mittl.		Lauchstangen; in Ringen
1			Rote Paprika; in Würfelchen
1			Gelbe Paprika; in Würfelchen
50	Gramm		Eingelegte Jalapenos (Glas); gehackt
1	Essl.		Mittelscharfes Chilipulver (z.B. Penzey's)
285	Gramm		Gemüsemais (Dose oder TK)
400	Gramm		Tomaten stückig (Dose)
1	Ltr.		Rinderbrühe; Menge nach Belieben anpassen
			Salz
			Pfeffer
			Zitronensaft
125	Gramm		Nudeln (kleine Hörnchen, Korkenzieher oder
			-ähnliches)
1	Essl.		Gehackte glatte Petersilie

Quelle

eigenes Rezept

	Erfasst *RK* 02.02.2009 von
	Petra Holzapfel

Zubereitung

Die Wurst in Rädchen schneiden und im heißen Olivenöl anbraten, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.

Im Bratfett die Zwiebeln goldgelb dünsten, dann den Knoblauch und den Lauch zugeben, unter Rühren andünsten. Die roten und gelben Paprika zugeben und mit anbraten. Das Chilipulver einrühren. Nun mit den Dosentomaten und der Rinderbrühe auffüllen, zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Den Mais und die angebratenen Wurstscheiben zugeben und wieder aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft pikant abschmecken.

Währenddessen die Nudeln in Salzwasser knapp gar kochen, abgießen und kalt abspülen.

Zum Schluss die Nudeln in den Eintopf geben und heiß werden lassen. Die Petersilie unterrühren und sofort servieren.

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