Nachgebacken: Greyston Bakery Brownies

Gestern Mittag sah ich den mundwässernden Eintrag bei Low Budget Cooking, ging sofort in die Küche, holte Schokoladereste vom weihnachtlichen Plätzchenbacken aus dem Keller, hackte und rührte, schob das Blech in den Backofen, freute mich, dass es appetitlich roch, holte das Blech heraus (am Stäbchen klebte noch etwas Schokolade, genau, wie es sein sollte), ließ es abkühlen, schaufelte ganz viel schweren Nassschnee, träufelte etwas geschmolzene Schokolade über den Kuchen, ließ ihn noch etwas weiter abkühlen, schaufelte noch mehr schweren Nass-Schnee aus der Garageneinfahrt und dann endlich...

...ahhhh, schokoladiger Genuss pur, ganz ohne störende Nüsse! Danke für diese Steilvorlage :-)

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Greyston Bakery Brownies
Kategorien:	Dessert, Kuchen, Schokolade, USA
Menge:	1 Rezept

Zutaten

115	Gramm		Weiche Butter
175	Gramm		Zucker
1/2	Teel.		Gemahlene Vanille
2			Eier
100	Gramm		Mehl
40	Gramm		Kakao
1/4	Teel.		Salz
135	Gramm		Schokolade 60%*; grob gehackt
H			ZUM BETRÄUFELN
25	Gramm		Schokolade 40%; grob gehackt, geschmolzen

Quelle

	leicht modifiziert nach
	low budget cooking

	Erfasst *RK* 11.02.2009 von
	Petra Holzapfel

Zubereitung

Eine Brownies-Form (meine hat oben gemessen 18x28 cm) kreuzweise mit Backpapier auslegen, das Papier soll an den Seiten etwas überhängen. Das Backpapier mit einigen Tupfen Butter an der Form ankleben.

Butter, Zucker und Vanille hellcremig rühren. Eier nacheinander gründlich einmixen. Mit Kakao und Salz gemischtes Mehl nach und nach einrühren. Die Hälfte der grob gehackten Schokolade untermengen. In die Form füllen, glattstreichen und mit dem Rest der gehackten Schokolade bestreuen.

Den Backofen auf 160°C vorheizen. Die Form auf die zweitunterste Schiene schieben und backen, bis die Masse sich von den Formrändern löst, die Stäbchenprobe aber eine noch leicht feuchte Mitte ergibt (Petra: 25-30 Minuten). In der Form abkühlen lassen. die in der Mikrowelle geschmolzene Schokolade in einen kleinen TK-Plastikbeutel füllen, eine Spitze abschneiden und den Kuchen damit verzieren. Fest werden lassen.

Die Brownies mit Hilfe des Backpapiers aus der Form heben und in Würfel von etwa 5x5 cm schneiden.

Original siehe
:http://hedonistin.blogspot.com/2009/02/greyston-bakery-brownies.html

Anmerkung Petra: sehr feine, sehr schokoladige Brownies, bei denen keine Nüsse stören.

*ich habe eine Mischung aus dunkler und heller Kuvertüre (3:1, waren Reste) grob gehackt verwendet

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