Schwelgen in Erinnerungen: Russischer Salat
Jutta von Schnuppschnüss ihr Manzfred hat mit Sentimental Journey - Essen angestaubt mal ein ganz anderes Event angestoßen: hier werden nicht die neuesten Kreationen präsentiert oder besonders Fotogenes vorgestellt, nein, hier wird in Erinnerungen gekramt.
Eigentlich wollte ich ja noch zu Hause etwas dafür kochen, bin dann aber doch wie jedes Jahr von den Urlaubsvorbereitungen überrollt worden.
Beim ersten Einkauf hier (unser erst vor einiger Zeit zu Carrefour mutierter Mercato Cattori ist inzwischen an coop weitergereicht worden) fiel es mir dann wie Schuppen von den Augen, als ich diese Dose sah:
Russischer Salat!
Spontan kommen mir da Erinnerungen an Grillabende hier im Ferienhaus, bei denen sich die ganze Verwandschaft versammelte: Onkel und Tante samt Cousine und Cousin verbrachten genauso wie Opa und Oma viele Sommerferien hier in Ascona. Dazu kam dann auch mal für ein paar Tage die Züricher Verwandschaft auf Besuch.
Mein Vater stand dann nach einem Badetag am Lido abends oft am Grill und brutzelte Würstchen, Opa hatte aus dem nahe gelegenen Maisfeld ein paar Kolben organisiert (dass es sich dabei um Futtermais handelte, störte irgendwie niemanden) und meine Mutter fabrizierte ein paar schnelle Salate. Einer ihrer Standards war Dosengemüse mit etwas Mayonnaise vermischt, letztere war allerdings eine Spezialität meines Vaters und natürlich(!) handgerührt.
Für das Blog-Event bin ich jetzt über meinen Schatten gesprungen und habe obige Dose mitgenommen. Zubereitet ist das Ganze in der Tat blitzschnell: Dose öffnen, Inhalt in ein Sieb schütten und abtropfen lassen, dann den Doseninhalt mit 2-3 El Mayonnaise verrühren. Fertig!
Was soll ich sagen: hat gar nicht schlecht geschmeckt und tatsächlich wieder den alten Geschmack aufleben lassen. Verfeinert hat den russischen Salat allerdings ein von Helmut perfekt gegrilltes Clubsteak (klingt auch sehr nostalgisch, nannte sich aber tatsächlich so).
Zu Hause müsste sich in einer alten Kiste noch ein Foto von einem dieser Grillabende befinden. Falls ich es finde, wird es nachgeliefert!
