Best of 2006 - Brote

Wie gestern versprochen, kommt hier meine persönliche Top 5 Liste der im Jahr 2006 neu ausprobierten Brotrezepte. Auch hier gilt wieder: leicht war es nicht, diese Auswahl zu treffen...

Rosette

Diese italienischen Brötchen sind inzwischen ein schon oft gebackener Klassiker

Mühlenbrot

Ein dunkles Weizenbrot, wie wir es lieben: knusprige Kruste und grobporige Krume

Pan de Muertos

Ein echtes Festtagsbrot: reichhaltig und überhaupt nicht kalorienarm. Aber lecker!

Kornbrot mit Weizenkeimen

Auch sofort ins feste Repertoire aufgenommen. Die äußere Körnerschicht bringt zusätzliches Aroma und etwas Biss. Ich wundere mich immer wieder, wie schnell das Brot verschwunden ist!

No-knead Brot mit Sauerteig- bzw. Roggen-Varianten

Klar, das dieses Jahr sicher meistgebackene Brot der Blogosphäre darf auf dieser Liste nicht fehlen. Mit minimalem Aufwand sind hier erstaunliche Ergebnisse zu erzielen! Bei flickr kann man sich einen netten Überblick darüber verschaffen, was andere aus diesem Rezept gemacht haben.

Noch ein kleiner Hinweis in eigener Sache: Ich habe in den letzten Tagen Petras Brotkasten etwas entstaubt.

Er hat eine neue Startseite bekommen und auf der Rezepteseite vermitteln kleine Thumbnail-Bildchen einen Eindruck von den inzwischen über 200 ausprobierten und fotografierten Broten und Brötchen. Viel Spaß beim hoffentlich erleichterten Stöbern und natürlich viel Erfolg beim Nachbacken :-)